No cultivamos otra uva que no sea la nuestra;
Esto favorece la vendimia, puesto que tenemos las tierras al lado de la Bodega. Numerosas Bodegas con nombre dentro de la D.O. compran nuestra Uva para elaborar sus Vinos.
De esta manera, cuando recogemos la uva, ésta no tiene que esperar en un trailer durante ocho horas al sol hasta que es recogida; así ,conseguimos que se procese recien recogida y evitamos que la uva se oxide por el sol.
Denominamos que nuestro Vino está “Vivo” puesto que descansa con la Madre Flor, y es muy sensible a los cambios de temperatura.
En el proceso de elaboración del Vino, no incorporamos ningún compuesto químico en ninguna de las etapas del proceso y de la Crianza oxidativa en madera de Roble Americano. 100 % Natural.
